天津电子炉维修
电子炉主要有两大部分构成：一是能够产生高频交变磁场电子线路系统（含电子炉线圈盘）；二是用于固定电子线路系统，并承载锅具的结构性外壳（含能承受高温和冷热急变的炉面板）。
缺点
1、温升特别快，开炉之前应做好准备工作，否则，容易发生空锅干烧，缩短锅具和电子炉的使用寿命；
2、电子炉发生故障概率比传统炉具要高，维修起来要麻烦一些，若发生故障，没有备用炉会影响经营；
3、电子炉的功率与锅具密切相关，因此对锅具要求较高，锅的通用性较差；
4、电子炉工作时，锅底与锅身的温度相差较大，烹调时，如果不及时翻动锅底容易烧焦；
5、民用普通电子炉通常是平面板，要求使用平底锅，而浅底平锅，翻炒时不像传统那么方便；
6、电子炉面板上显示的功率、温度都是程序事先设置好的，与实际功率和温度都会有较大差异；
7、还没有汤汁外溢自动关机功能的电子炉
8、电子炉无明火，一般人难以直观掌握火候，专业厨师从明火改为电子炉需要较长时间适应。
9、电子炉产生的磁场由于不可能100%被锅具吸收，部分磁场从锅具周围向外泄漏，就形成电磁辐射。
